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在苏格兰有一家威士忌酒厂，人们只需一说到它的姓名，就会发生一种身处原野的奇特之感，而它酿制的威士忌更是老饕饮家终身必得的佳酿之一。
与绝大多数酒厂都不同，这家酒厂地处北纬59度，是国际最北端的威士忌酒厂。创建于1789年的高原骑士，还被赋予了稠密的维京文明的传奇颜色。
从公元8世纪到11世纪，维京人就凭借着强悍的民俗，让他们的脚印曾遍布整个欧洲。维京文明不只是狂放的代表，更是一种荣誉的标志。
在威士忌的酿制上，高原骑士也保留了十分多维京民族强悍的颜色。直至今天，他们仍然坚持运用传统、贵重又费时的手动翻麦技能，以此来取得奥克尼群岛的纤细风味。
手动翻麦的进程，让大麦得以均匀的发芽并触摸奥克尼群岛独有的海风，这是高原骑士两百多年来，仍然能生产出层次丰厚口感共同威士忌的原因之一。
让高原骑士的威士忌像符号一般存在的，是天然赋予的绝美风味。地处北纬59度的高原骑士，恒低温不只供给了孕育威士忌最佳环境，这儿还衍生出了最共同的奥克尼泥煤。
奥克尼群岛的泥煤衍生具有九千年的前史，最深的泥沼大约有四英尺深。高原骑士酿制威士忌的泥煤大多精选哈比斯特摩尔海岸，富含草根和石楠花的气味。
奥克尼群岛的泥煤，赋予了高原骑士威士忌一种愉悦的诱惑力。丰厚的石楠花香，淡淡的烤树根烟熏风味是其精力地点，稠密的泥煤烟熏风味也更宣传着维京民族的特征。
现在，高原骑士已然成为了很多老饕心中的绝色饮品。这样的绝色饮品在百家争鸣的现在显得尤为杰出，在酒厂品牌维护的情况下，仅有小部分的装瓶商能取得高原骑士的优质原酒。
坐落苏格兰埃尔金区域的高登&麦克菲尔，是全球最大影响力最深的威士忌独立装瓶商，高登&麦克菲尔也是少量几个保有高原骑士优质原酒及品牌运用权的装瓶商之一。
由高登&麦克菲尔装瓶的鉴赏家挑选系列高原骑士1989，是该酒厂十分罕见且杰出的单品之一。它熟成于高登&麦克菲尔精选的雪莉桶中，装瓶酒精度数到达55.3% Vol。
在风味体现上，这款威士忌有精美的雪莉甜香和一丝苹果风味的新鲜感，口感有甜润和辛辣交错，肉桂和棕色糖结合，以及奥克尼群岛标志性的泥煤烟熏风味，尾蕴充溢烤橡木的香味。
与一般的高原骑士威士忌不同，由高登&麦克菲尔装瓶的每一瓶威士忌，都是用高登&麦克菲尔自家的橡木桶，超越一百二十多年的橡木桶管理经历，能够赋予威士忌更大的生机。
有经历的老饕知道，鉴赏家挑选是高登&麦克菲尔质量最杰出的系列之一，从乔治·厄克特先生开端就现已创建。高原骑士1989能发行在鉴赏家挑选系列中，便是其质量最好的标志。
作为老饕的心中挚爱，这一款高原骑士1989相同值得喜好威士忌的你品鉴一番。
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