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上海长宁区法华镇路525号德必法华构思林D101 知味970风土沙龙提到威士忌，泥煤威士忌肯定是最有特征，最让人形象深化的那一类。 而提到泥煤威士忌就逃不开艾拉岛威士忌。 很多人都会念成艾雷，殊不知在英语中，这个词只能念艾拉，却耳食之言被念做了艾雷。 这个岛被称为泥煤威士忌的圣地，由于这个岛是仅有全岛九家酒厂仍然都还在蒸馏中重泥煤威士忌的当地。 而那股子消毒水味，无疑是很多人甘之如饴的甘旨和挥之不去的念想。
艾拉岛现在九家酒厂中，七家都有着悠长前史，一家成立于千禧后，一家成立于上一年。 最终一家Ardnarhoe现在并无制品威士忌出售，可是从上一年十一月起现已开端蒸馏，估计三年后咱们能够看到第一批产品。 成立于千禧后的奇侯门（Kilchoman）是Wills一家的执着所发明出的产品，在整个苏格兰的新酒厂中都可谓模范。
奇侯门（Kilchoman）酒厂9月28日下午，从苏格兰拜访归来的威士忌达人Edward Bruno YOU，将带来艾拉岛的7款具有悠长前史的名家威士忌，和各位喜欢苏格兰威士忌的烈酒爱好者们一起品鉴！ 信任这将会是一场干货满满的艾拉岛威士忌探究之旅。苏格兰泥煤威士忌的代表Islay
Islay（艾拉岛），苏格兰第五大岛屿，也是英国第七大岛屿，从北到南40公里，从东到西24公里，面积620平方公里，常住居民只要3200人左右。 18世纪艾拉岛政府的特别税收优惠政策，足够的大麦、泥煤、和优质的水源等有利要素逐步使得岛上的威士忌制作业繁荣发展起来。
作为苏格兰迎向海风的第一线，艾拉岛在终年海风不断吹拂之下，潮水气味逐步进步成为香甜的风味，风中夹带着混合了甜味与盐份的空气，岛上弥漫着一股海洋的风味、原生植物的香气以及模模糊糊的泥煤气味等，这些共同的岛屿风格将尽收艾拉岛威士忌瓶里。
泥煤，便是蕴含了特别香味的泥炭，它源自于一种生善于爱尔兰、苏格兰等寒带区域的石楠花、苔藓以及羊齿蕨类等植物，除此之外还有其它的有机物质，历经数千、乃至抵达数万年的堆积而构成的泥煤层。艾拉岛威士忌最为人称道的便是重度泥煤的烟熏风味，泥煤更是刻画该产区威士忌激烈特性的暗地推手之一； 由于艾拉岛盛产泥煤，所以麦芽烟熏的程度加强许多，并且逾越其它威士忌产区，现已变成苏格兰威士忌的特征。
盖尔语里The Laddie的意思是小男孩。Bruichladdich由于姓名太长，很多人直接叫它作The Laddie，布赫拉迪也就因而认了。被人头马君度收买后的小男孩狡猾的换了包装，用了一种叫做拉迪蓝的瓶子，真的像个胖胖的小男孩。而其实布赫拉迪是仅有一家彻底不必艾拉岛烘麦厂Port Ellen麦子的酒厂，所以做出来的旗舰款威士忌是一个彻底无泥煤的版别，波本风味为主。2. 一体两面的东北角——Bunnahabhain 12 Years Old
如果说最远离艾拉岛精力的产品，应该算是布纳哈本，可是它从某一方面来说，又很艾拉。 与由于没有老库存包袱独创出重泥煤，超重泥煤的布赫拉迪不相同，布纳哈本一向都是双线操作，既有泥煤产品，又有无泥煤产品。 这是一家有着深沉见识的酒厂，可是又不同于其他艾拉岛酒厂。3. 21世纪的新艾拉——Kilchoman Machir Bay
齐侯门酒厂更像是Anthony Wills的第四个儿子，出生于2005年。 这是一家彻底现代化的小型酒厂，并且十分的科学。 一切的工艺流程都是完美规划。 而在2016年买下Rockside农场之后，齐侯门把自发麦的份额进步到了30%，现已成为仅次于云顶的自发麦酒厂了。 而最能体现齐侯门风格的，莫过于玛吉湾这款产品，波本占主导地位的威士忌，洁净，丰满，神韵十足。4. 比深还要深——Bowmore 15 Years Old
波摩是艾拉的首府，正如我国的南方人瞧不起北方人，波摩人瞧不起艾伦港人。而波摩酒厂，毫无疑问是一个很风趣的酒厂，不管是经久不衰的番笕故事，仍是每年趋之若鹜的波摩日限量版，波摩一直都是论题的首选。而波摩十五年有个别称，叫做Darkest，望文生义，这是一款受雪莉桶影响很大的酒，尽管它仅仅一款过桶雪莉桶威士忌，可是这个浓郁的雪莉风味依旧是人们对波摩的最深知道。5. 真实的艾拉之王——Laphroaig Quarter Cask
很多人都是阿贝的粉丝，几乎骑虎难下。 可是其实提到底，阿贝尽管是重泥煤，可是更像是香甜和泥煤的结合物。 真实在艾拉前史上写下浓墨重彩的，其实是拉佛格。 不管是现在仍然是康沃尔公爵认证的仅有威士忌，仍是其二战至今的传奇前史，拉佛格以其浓郁的泥煤风味，别出心裁。 而拉佛格更是首先实验四分之一桶的酒厂，其Quarter Cask来自于斯佩塞箍桶工坊的特别定制，创始了一个新的桶陈方向。6. 艾拉岛最受欢迎的酒厂的新作——Ardbeg An Oa
关于艾拉岛的九家威士忌酒厂来说，没有其他任何一家有着像阿贝相同的承受度和粉丝忠诚度。 而这家酒厂，也几经浮沉，在格兰杰集团手里重焕芳华后，不断移风易俗，从10年，乌干达，漩涡再到今日的奥之岬，每一款都有着深化的阿贝痕迹。 一起也代表了酒厂关于本身的期许。 奥之岬的风格，与之前的三款中心产品还有所不同，更像是柔美版的海妖（Kelpie）。 这预示着阿贝酒厂进入新纪元的方向。7. 史上最重泥煤系列——Octomore 09.1
关于泥煤这个工作，布赫拉迪真的是穷其所能。 除了重泥煤版别的夏洛特港之外，布赫拉迪还发明出了超重泥煤的泥煤怪兽。 称之为泥煤怪兽毫不夸大，动辄150-200的麦芽泥煤值，让艾拉岛的其他酒厂都不由得汗颜。 上一年所推出的泥煤怪兽8.3，其麦芽泥煤值更创纪录达到了前所未有的309ppm，喝了一口的感觉几乎像焰火爆在嘴里。关于主讲人
自2002年开端为不同媒体编撰葡萄酒和生活方式专栏，05年开端从事茶叶交易，现在为国家认证评茶师。 09年开端触摸单一麦芽威士忌，16年成为单一麦芽威士忌酒吧主办人并开端餐饮出资，18年开设了上海第一家SMWS协作酒吧Vault Bar，接连三年拜访苏格兰各大威士忌节并深化拜访超越四十家酒厂。 19年4月云顶威士忌校园毕业，现在IBD蒸馏酒证书在读中。上海 探究泥煤威士忌的圣地，艾拉岛精品名家品鉴会时刻：2019年9月28日周六 14:00—16:00地址：上海长宁区法华镇路525号德必法华构思林D101 知味970风土沙龙费用：390元/位，双人拼团350元/位主讲：威士忌达人Edward Bruno YOU报名：点击下方进入知味小程序报名
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