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在美丽的平潭，面朝大海，强风吹拂，是非常痛快舒爽的骑行体会。本次“海洋杯”，将有一股一起的海风从大洋彼岸吹来，这便是来自日本的醉佳水楢桶威士忌Kaiyō海洋。
在曩昔的几年里，海洋威士忌凭仗水楢桶的高雅神韵力成为威士忌爱好者的“混圈必备”，可谓酒圈的“当红炸子鸡”，本届“海洋杯”将作为赛事官方指定用酒以海洋之名全程参加赛事。现在就让咱们一同领会海洋的一起与魅力吧。
Kai yo，不只是做日本威士忌No.1，而是努力缔造出全世界最好的威士忌。
海洋威士忌在2019年的《WHISKY ADVOCATE》中被评选为日本威士忌NO.1，全球威士忌NO.14。作为新锐之星，海洋以强悍实力让全球威士忌爱好者为之侧目。
Kaiyō，在日语中意为“海洋”，望文生义，海洋威士忌的诞生与汪洋大海有着极深的根由，从日本大阪动身开端为期三个月的海上飞行，让海洋威士忌具有绝无仅有的丰厚层次，而遵从饯别海洋熟化这一酿造理念也令它成为威士忌世界的前锋。
海洋威士忌悉数用由水楢木（Mizunara）制成的酒桶装运，从日本大阪途经巴拿马或苏伊士运河，一路航向英国利物浦，在漫长的运送过程中完结熟化。一路上的洋流增压、气候变化和船只起浮充沛唤醒了酒液最天然的微量成分，终究酿造出浑然天成的Kaiyō威士忌。
威士忌的风味大部分来自于其所选用的橡木桶。比方波本桶带来香草、热带生果的香气，雪莉桶带来葡萄干、辛香料的风味，而水楢橡木桶则能赋予威士忌特别的檀香、椰子及伽罗熏香，这些被西方人称为奥秘的东方气味，使人心境平缓舒缓，犹如身处线香袅袅的寺庙，让人联想到来自东方的禅语，带给海洋威士忌浓郁的气味和明显的神韵。
海洋威士忌的酒液跟着海水的起落与水楢木橡木桶进行了充沛全面的触摸，让滋味变得愈加微弱、圆润和平衡，并产生了丰厚且细腻的尾香。
水楢桶非常宝贵，比较于200多美金的波本桶和700多美金的雪莉桶，水楢桶则常常高达2000美金，这主要是因为可用质料稀疏，并且制造本钱昂扬的原因。
首要，可以契合制造水楢桶规范的水楢树都要求在170年至200年之间的树龄，数量非常稀疏。其次，水楢木水分占比较高，适当难以进行工艺处理。再次，水楢木结节较多，难以切割出一块块规整的木板再烘烤曲折制成酒桶。最终，水楢木的纤维孔隙比其它橡木更多，要下功夫战胜它制成木桶简单漏水的缺陷。因而无论是原材料的稀有度，仍是制造橡桶工艺的难度，都导致了水楢桶一桶难求的商场现象。因而在商场上，100%水楢桶熟化的威士忌也屈指可数。
最好的威士忌，总是需求大师之手的谐和缔造，海洋，正是全球最尖端的威士忌专家Jeffrey Karlovitch的倾力之作。
Jeffrey Karlovitch是苏格兰威士忌大师，被美国明悦轩尼诗酒业颁发“威士忌（gatekeeper）大师”的荣誉，该称谓目前为止只要两个人获此荣誉，是实至名归的世界级威士忌专家。他曾为多个闻名威士忌品牌做供给咨询服务，一起也与多个日本威士忌领导品牌协作，如岩井, 明石、秩父等。
作为一名分配大师，Jeffrey精准的味觉体系一向被行业界奉为神话，Jeffrey被特别荣授为双耳执杯者（keeper of the Quaich），这是全球威士忌专家毕生寻求的最高荣誉。
当世界大师磕碰珍稀水楢桶，当威士忌与海洋熟化相融而生，咱们也就更简单了解，为什么海洋从一诞生就那么备受瞩目。
来自海洋熟化的奇特，加之水楢桶给予的香气，再由威士忌大师亲手赋予它一起的魂灵，很难幻想怎样才干品尝到这样一款威士忌。
而面临水楢桶威士忌动辄上万的商场现状，100%水楢桶酿造熟化的海洋威士忌，带着尊贵气质和亲和价格走来时，果不其然，敏捷抓获了很多威士忌爱好者和从业者的喜欢，成功加冕为日本威士忌NO.1。现在就让咱们来一起品鉴一二吧：
• 精美的花香伴跟着老练的果干香气，一起带有一点点淡淡的檀香及辛辣气味，酒体顺滑，蜂蜜般的余味悠长。
• 烟熏味伴有坚果、甜果混合蜂蜜的滋味，略带泥煤味的香甜回甘，细腻漫长。
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